Construye tu negocio culinario con dirección y propósito

Mentorías 1:1 para chefs, emprendedores gastronómicos y marcas culinarias que buscan profesionalizar, escalar y vivir de su pasión.

¿Qué obtendrás en tu Sesión Diagnóstico?

Durante esta sesión privada profundizaremos en tu negocio culinario para identificar qué te impulsa, qué te detiene y cuáles son tus oportunidades reales de crecimiento. En tu Sesión Diagnóstico recibirás:

Un análisis estratégico de tu situación actual, incluyendo ventas, procesos, márgenes y presencia digital.

Identificación de tus tres áreas críticas: estructura y rentabilidad, identidad de marca y estrategia de crecimiento.

Recomendaciones claras y accionables sobre qué mejorar y cómo optimizar tu negocio.

Una ruta inicial para avanzar con más dirección, propósito y organización.

Conoce a Chef Karla Medina, tu mentora estrtégica en emprendimiento gastronómico

Chef, fundadora de Vía Gastronomy y guía estratégica para talentos culinarios que desean transformar sus ideas en negocios sólidos.

Con más de 16 años de experiencia en gastronomía, dirección de operaciones, desarrollo de marcas culinarias y mentoría, Karla acompaña a emprendedores a estructurar modelos rentables y sostenibles sin perder su esencia creativa.

¿Para quién es esta sesión?

Ideal si deseas:

Dirigir un negocio de catering, repostería, meal prep, coffee shop, food truck o restaurante con mayor organización y claridad estratégica.

Optimizar tu presencia digital y proyectar tus productos de manera profesional para atraer más clientes y mejorar tu visibilidad.

Estructurar tus procesos internos, aprender a costear correctamente y elevar la rentabilidad de tu negocio culinario.

Obtener claridad sobre tu rumbo antes de invertir en un programa de mentoría más profundo y completamente personalizado.

Mentorías y Programas Estratégicos para Emprendimientos Gastronómicos

Durante tu Sesión Diagnóstico identificaremos qué programa es ideal para ti según tu etapa, necesidades y visión empresarial. Las mentorías de Chef Karla están diseñadas para ayudarte a estructurar tu negocio, fortalecer tu marca, mejorar tu operación y escalar con estrategia.

Diagnóstico Empresarial Culinaria: Identificamos tu punto actual, bloqueos, oportunidades y prioridades.
Ideal para quienes necesitan claridad inmediata.

Estrategia y Dirección Culinaria

Creamos tu enfoque estratégico, estructura, narrativa, menú rentable y marketing orientado a ventas.
Para quienes desean dirección y enfoque real.

Plan de Evolución Empresarial Culinaria

Ruta personalizada para crecer, estabilizar o escalar tu modelo culinario.
Visión clara, metas, indicadores y acompañamiento estratégico.

Estrategia Culinaria Integral

Alineación profunda entre cocina, experiencia, estética, oferta y modelo de negocio.
Transformación creativa + estratégica.

¿Listo para avanzar con claridad y dirección?

Reserva tu Sesión Diagnóstico y comienza a construir un negocio gastronómico estructurado, rentable y alineado con tu propósito.

Preguntas Frecuentes

¿Qué es la Sesión Diagnóstico y cómo funciona?

La Sesión Diagnóstico es una reunión estratégica de 15–20 minutos donde analizamos tu negocio culinario para identificar oportunidades, áreas de mejora y los ajustes necesarios para potenciar tu crecimiento. No es una sesión de mentoría completa; es una evaluación profesional que te permitirá tomar decisiones con mayor claridad.

¿Qué necesito preparar para mi sesión?

Solo necesitas:
✔ Tu disponibilidad
✔ Conexión estable
✔ Tener claros tus retos actuales
Si manejas costos, procesos o menús, puedes tenerlos a mano, pero no es obligatorio. La sesión es conversacional y enfocada en obtener claridad.

¿Esta sesión incluye asesoría completa o una solución a mi proyecto?

La Sesión Diagnóstico ofrece una visión clara de tu situación, recomendaciones estratégicas iniciales y una hoja de ruta básica. No sustituye una mentoría completa, pero sí te permitirá saber exactamente qué mejorar y cuál es tu mejor siguiente paso.

¿Para quién es este programa?

Es ideal para emprendedores culinarios que deseen convertir su talento en un negocio sólido, rentable y profesional. Incluye a dueños de reposterías, caterings, food trucks, meal preps, chefs privados, negocios desde casa y quienes desean elevar su marca y estructura empresarial.

¿Necesito tener un negocio funcionando para tomar la sesión?

No. Puedes agendar la sesión aunque estés en fase de idea, desarrollo o transición. Lo importante es que desees claridad sobre la mejor forma de estructurar tu propuesta culinaria.

¿Qué pasa después de la sesión?

Recibirás un reporte PDF con tus fortalezas, áreas a mejorar y una hoja de ruta inicial. Además, tendrás acceso directo por WhatsApp por dos semanas para aclarar dudas relacionadas a la sesión. Si decides avanzar a un programa de mentoría, recibirás un crédito de $30 aplicable dentro de los siguientes 7 días.

Testimonios

"Trabajar con Chef Karla transformó la manera en la que veía mi negocio culinario. Pasé de improvisar y sentirme estancada a operar con claridad, procesos y metas reales. Su guía me ayudó a estructurar mi oferta, mejorar mis precios y crear una estrategia de crecimiento sostenible. Hoy me siento más segura, más profesional y con un camino claro para expandir mi marca en Texas."

— María G., Houston, Texas

"Había intentado emprender en la industria gastronómica antes, pero siempre me faltaba dirección. La mentoría con Chef Karla fue un antes y después. Logré validar mi concepto, definir mi identidad culinaria y establecer un plan estratégico adaptado al mercado de Puerto Rico. Más que recetas o técnicas, aprendí a pensar como empresaria culinaria. Una experiencia transformadora."